お酒｜祝電・お祝い電報

お祝いのお酒の定番といえば『シャンパン』。
なぜお祝いでシャンパンを贈ったり、飲まれるようになったかご存知ですか？
シャンパンの泡には「幸福」という意味があります。
シャンパンをグラスに注ぐときに絶えず泡が立ち上がる様子から、「幸せが沸き上がる」「絶えない幸せ」という意味をもち、お祝いの場に贈られる定番のお酒になりました。
また、パチパチと弾ける泡の音が拍手の音のように聞こえることから「天使の拍手」とも呼ばれています。

スパークリングワインは、3気圧以上のガス圧を持った発泡性ワインの総称で、シャンパンもスパークリングワインに含まれます。
フランスのワインの法律で規定された条件を満たしたものだけが『シャンパーニュ(シャンパン）』と名乗ることができます。
条件には造られる地域やぶどうの品種、製造方法などの項目があります。
まず産地ですが、フランス最北のワインの産地シャンパーニュ地方で、伝統的に作られるスパークリングワインだけがシャンパンとして売り出すことができます。
その他にも使用するぶどうの品種は白ぶどうは「シャルドネ」、黒ぶどうは「ピノ・ノワール」「ムニエ」などの7種のみと定められています。

普段口にすることも多いお酒ですが、お酒の起源をご存知ですか？
お酒の歴史はとても古く、最も古いのがワイン、その次にビールといわれています。
諸説ありますが、ワインは紀元前8000年頃コーカサス山脈（現在のジョージアのあたり）で飲まれていたとされています。
「液体のパン」とも呼ばれるビールは、紀元前4000年頃のメソポタミアで、放置してあった麦の粥に酵母が入り込んで自然に発酵したのが始まりといわれています。
日本では、古事記や日本書紀にお酒の話が登場しており、ぶどうも古事記や日本書紀に記載がありますがワインの製造には至りませんでした。
その要因として、米を中心とした穀物から酒が造られ、奈良時代には麹を使った酒造りの製造方法『日本酒』が確立していたためといわれています。
その頃のお酒はとても神聖なもので庶民が自由に飲むことはできず、神にお供えして豊作や無病息災を祈る際に飲まれていました。
現在でも神前のお供えや、結婚式の三三九度などでその風習が残っています。